Välj recept:

Lussekatter

Ugn: 250°

150 gr smör
5 dl mjölk
50 gr jäst
1/2 tsk salt
1 1/2 - 2 dl vit sirap
1 ägg
0,5 - 1 gr saffran
russin
ca 14 dl mjöl

Smält smöret och värm tillsammans med mjölken till 37 grader.

Lös upp jästen med en del av degspadet. Häll sen i resten av degspadet, vit sirap, salt, saffran, ägg och russin.

Låt jäsa i ca 1 timme. Arbeta degen på bakbordet och forma ca 48 stycken lussekatter som sen får jäsa på plåten under bakduk i ytterligare en halvtimme. Pensla katterna med ägg och grädda i 5 – 8 min.

• Till sidans topp

Saffranskaka

Ugn: 175°

200 gr smör
0,5 gr saffran
(sockerbit)
2 ägg
3 dl socker
1 1/2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
(florsocker)

Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm diameter.
Smält smöret och låt det svalna.
Stöt saffranet med en sockerbit.
Vispa ägg och socker poröst.
Tillsätt saffran, smör och mjölk.
Blanda bakpulvret med mjölet och rör ned i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i ca 45 minuter.

Strö florsockret över kakan när den ska serveras.

• Till sidans topp

Pepparkakor

( ca 80 st )

Ugn: 175°

75 gr smör
1 1/4 dl socker
1 msk sirap
1 tsk ingefära
1 tsk kanel
1 tsk nejlikor
1 tsk bikarbonat ( blandas med mjölken )
1/2 dl grädde eller vatten
4 -5 dl mjöl

Till utbakningen: 1 dl mjöl

Smör, socker och sirap blandas i en kastrull och uppvärmes försiktigt.
Blanda i kryddorna, och när smeten svalnat, rör i grädden med den upplösta bikarbonaten.
Rör sen i mjöl så att degen blir ganska fast. Ställ degen kallt över natten.

Grädda kakorna på mjölad plåt.

• Till sidans topp

Juläppelkaka

Ugn: 175°

125 gr smör
1 1/2 dl socker
2 ägg
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
2 msk mjölk

Garnering:
2 äpplen
strösocker
kanel

Smörj och bröa en form med löstagbar kant.
Formen ska vara ca 24 cm i diameter.
Smält matfettet och låt det svalna
Rör smöret pösigt tillsammans med sockret
Blanda ner ett ägg i taget, sen vetemjöl,
bakpulver och mjölk.
Häll smeten i formen...
stick ner de skalade och skivade äpplena i smeten
och strö över kanel och socker.
Grädda 30 minuter.....i nedre delen av ugnen.

• Till sidans topp