"Semlor" Schwedischer Fastenwecken

Faschingsdienstag!
Letzte Chance den Schwedischen Fastenwecken
heuer zu essen!

50 g Hefe
150 g Butter
500 ml Milch
100-150 ml weißer Sirup
1 TL Salz
1 TL Kardamom
ca 800 g Mehl

für die Füllung:

Geribener Rohmarzipan
Schlagsahne

Zubereitung:

Die Butter schmelzen, mit der Milch verrühren und auf 37° erwärmen.
Zutaten mischen, aber nicht den geriebenen Rohmarzipan und die Schlagsahne, und für eine Stunde rasten lassen.
Den Teig zu kleinen Wecken formen. Aufs Backblech legen und 30 Minuten rasten lassen. Bei 250° für 5-6 Minuten backen.
Einen Deckel abschneiden und die Wecken mit rohem Marzipan und Schlagsahne füllen.
Deckel darauf legen und mit Puderzucker überstreuen.

Mit einem Glas Milch oder einer Tasse Kaffee genießen.